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有人说，满清人口大爆炸是因为地瓜爆炸，其实这不无道理。
高产作物番薯的普及，薯块中含有大量的淀粉和多种维生素，适应性强，抗旱，耐碱，抗逆性强，喜温暖、多光而不耐霜冻，是一种易于保收的作物。
还有马铃薯和玉米，几乎什么样的土地都能耕种收获，自然也成为人口增长的重要因素。
这产量着实把石小凡吓了一跳，除了入地窖的红薯，居然还有一千万多斤。可以养活数万甚至数十万人的口粮。
红薯无法作为主食的，因为吃多了会反酸烧心。当然这难不倒智慧古人，把红薯晒干做成地瓜干。
当然，这里指的是生红薯切片晒干的。这种充满淀粉的块茎植物可以顶饿，晒干后的地瓜干可以煮粥作为主食。
还有重要的一点，把刚刨出来的红薯洗干净，上磨磨成粉。这样的红薯粉用来烙煎饼，红薯做出来的煎饼完全可以作为主食来食用，吃的时候也不会反酸了。
尤其是山东地区，老一辈的人都是吃地瓜煎饼长大的。虽然吃久了味道不怎么样，可比杂粮粟米粥好吃一百倍。
如果把红薯稍微放置几天。使得里面淀粉糖化一些的时候，用来烙煎饼更好吃。
用鏊子烙出来的煎饼，保质期极长。因为几乎不含水分，若是保存得当，存一年都没问题。
吃的时候，在煎饼表面撒上水雾。煎饼就可以湿润，用来做主食即可。
石小凡电话通知了南窑的薛昆，让他准备一些鏊子。
“老薛，让钢铁厂多做一些鏊子。越多越好。”
“鏊子？”
“没错，鏊子，赶紧生产。”
挂了电话，石小凡才打量起丰乐：“哟呵，状元郎就是不一样。就是你这头上的簪花，着实难看。”
大宋皇帝都有个奇葩的爱好，就是喜欢赏赐给大臣们鲜花。还规定，必须把花插在头上。
许多臣子激烈反对过，然而并没有什么用。加上那些台谏推波助澜，这股风气是愈演愈烈。
《水浒传》中，西门庆头上总是插朵花。有些人觉得是西门庆过于风流，所以才出现这么“娘炮”的行为，其实不然。
除了西门庆之外，短命二郎阮小五、一枝花蔡庆、浪子燕青等人，统统都喜欢往脑袋上插花，就连钢铁直男武松曾经也有过类似行为。
虽然说水浒传是之言，但也反映了这个时代的一些奇葩风俗。
为此还有个四相簪花的典故，说的是一种名叫金缠腰的花的花瓣，被时任扬州太守的韩琦剪下，插在了他宴请的三位宾客以及他自己头上，后来四个人先后做了宰相，北宋科学家沈括将这个故事记载在他的《梦溪笔谈·补笔谈》中。
没错，就是韩琦，是范仲淹之后做了宰相的韩琦这厮。石小凡还问过他，是否有喜欢把花戴在头上的嗜好。
当时韩琦莫名其妙，说娘娘腔才喜欢花。不过从史书上来看，韩琦确实喜欢花，这有有点奇怪了。
《梦溪笔谈补笔谈》记载：当时韩琦因与范仲淹、富弼、欧阳修等推行“新政”被贬出京城。
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