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第125章 烹调,越简单,越鲜(2 / 2)

树多、花多、草多、鸟多,曹浩广和叶致远慢悠悠地走,时不时停下来拍上几张,唠嗑两句,顺便找找鸡蛋。

并不是所有的鸡都爱把蛋下在隐蔽的地方。

叶致远发现即使他不主动去找,也总有一些鸡蛋送上门来,卧在显眼的地方,等着他过去捡。

山上随处可见走动觅食的小公鸡和小母鸡。

小母鸡比较喜欢凑堆,常三三两两地结伴觅食,小公鸡更喜欢单独行动,凑一块容易打架。

小公鸡、小母鸡不怎么怕人,他们俩从树林里走过,它们自顾自的觅食、睡觉。

矛盾的是它们又很警觉,你走你的,它们当你不存在,但一旦朝它们走过去,靠近它们,它们立马跑得远远的。

有些还直接飞到了树上去,居高临下看着他们,咯咯咯地叫唤。

“怪不得松山鸡这么好吃,瞧瞧它们矫健的身姿,啧啧,真不赖啊。”叶致远靠在一棵松树下,看着觅食和跑动的子鸡。

……

江子羽拿出荔枝菌,仔细清洗干净,切成段,分成两份,一份单独清蒸,一份跟瘦肉一块清蒸。

单独清蒸的直接加上花生油和盐拌匀,装到盘子里,隔水用猛火蒸五分钟。

跟瘦肉一起清蒸的,先把瘦肉用生粉腌制十五分钟,然后跟上面一样清蒸。

曹浩广和叶致远提着满满一篮子鸡蛋回来。

“洗手准备吃饭了。”江子羽从厨房探出头来喊了一声。

看到曹浩广和叶致远回来了,江爸拿了碗筷出来,端出一锅玉米冬瓜骨头汤。

江子羽把清蒸荔枝菌和其它菜端上桌,江妈在炒最后一个青菜。

很快,江妈炒了一碟鸡毛菜,绿色的青菜一上桌,好了,开饭!

荔枝菌是这一餐的主角,江爸、江妈和江子羽都是第一次吃到。

曹浩广和叶致远也对它很期待,毕竟一年也就这个时节吃得到,其它时候,有钱也买不到来吃,他们也馋了一年了。

江子羽夹了一筷子荔枝菌,让他来尝尝跟普通的鸡枞菌有什么不同。

荔枝菌吃起来口感很柔软,很鲜嫩,只用了油和盐清蒸,能够最大限度地感受到它的清甜味道,确实有其它菌类无法比拟的美味。

“还是清蒸最能吃出它的清甜啊。”曹浩广吃了一口,回味了一下。

他做饮食的,深深体会到一件事情:烹调,越简单,越鲜。

“对,要是加了其它调料,反而降低了荔枝菌的鲜美。”叶致远赞同地说道。

江爸江妈吃着荔枝菌,连连点头,他们也这么觉得,敢清蒸的,食材品质必须过关,要不然,任何的缺点都会被放大。

“吃了这么多年的鸡枞菌,第一次吃到荔枝菌,果然名不虚传。”江子羽感叹道。

“鸡枞菌也很好吃啊,我上午在树林里看到好几朵特别像鸡枞菌的菌子,没敢摘。”曹浩广说道。

摘野生菌菇这种事情,可不能乱来,只要有一丝不确定,都不能下手。

“没敢摘就对了,山林里的野生菌菇不要乱采。”江子羽笑着说道。

……

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