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第80章 沙糖(1 / 2)

“开火!”

嗤!

轰!

煤油打火机在加满油的状态下,燃得分外欢快。

因为这新的甘蔗汁装了大半搪瓷锅,所以众工蚁在小燃的指导下,给煤油打火机加满了煤油。

十多分钟后,搪瓷锅上的甘蔗汁冒出热气,又随着时间的推移,甘蔗汁开始浓缩,慢慢变得浓稠起来。

浓缩就是精华,这句话果然没错,否则这甘蔗汁怎么会熬成糖呢。小燃心道。

这时,小燃做了一件以往熬糖没有做过的事情。

他吩咐众蚁将澄清的草木灰水用虹吸的方式倒入搪瓷锅。

接着再将搪瓷锅中的甘蔗汁熬至浓稠状。

“关火!”

小燃看着浓稠的甘蔗汁,对众工蚁道。

工蚁们用打湿的树叶将煤油打火机的火焰扑灭。

“怎么不继续熬了?首相老大。”藤椒道,“这还没有熬成糖呢!”

“不急。”小燃不经心的回答了藤椒。

过滤草木灰的水呈碱性,在古老的手工豆腐时代,人们会用草木灰的过滤水,来代替石膏,点豆腐。虽然随着科技的进步,现在的豆腐凝固剂已经使用葡萄糖内脂了,但草木灰这种古老的方法,小燃仍然记得很清楚。

那是因为在很小的时候,曾看村子里的人用这种方法做过米豆腐。而葡萄糖内脂,则是因为他吃师姐的豆腐的时候,师姐教给他的。

嗯!

这!

结晶了!

小燃欣喜若狂,搪瓷锅里竟然出现了白色的晶体,难道,草木灰水的碱性,这的能除去甘蔗汁中的杂质吗。

他并不很确定这其中的原理,但当沙糖凝结的这一刻,他的心脏,迅速的跳动起来。

沙糖……

“神奇。”

“真神奇啊!”

众蚁被眼前的现象惊呆了,虽然他们早已经见过了各种稀奇古怪的食物,可是,这甘蔗汁明明以前熬出来的是红糖,如今却成了沙糖……

因为沙糖的成功制作,小燃在继“淀粉魔法师”之后,又得到了“沙糖魔法师”的称号。

紫薯?

嗯,紫薯!

小燃看着这三根挖回来的紫薯,他决定做一种颠覆蚁族观念美食——沙糖芋圆。

轰!

搪瓷锅再次开火。

跟以往不一样的事,这一次,搪瓷锅并没有用来煮食物,而是用来蒸食物。

搪瓷锅上,一个简易的、用木棍搭起来的蒸格,上面放着一根苗条的紫薯。紫薯放好之后,在紫薯上面铺了厚厚的一层香椿落叶。

这是因为没有锅盖,就算是有,也需要使用杠杆之力,才能将锅盖放到搪瓷锅上。所以,香椿叶代替了锅盖,它们同样能起到保温保湿的作用。

轰!

大火蒸着紫薯,白色的蒸汽腾腾的往上冒着,顺着香椿叶的缝隙,跑了出来。

搪瓷锅的容量有限,小燃这次只蒸了一根紫薯。紫薯蒸好后,他吩咐众蚁将紫薯放入二代榨汁机。

紫薯放入榨汁机后,将风干的地瓜淀粉放了进去。

砰嗤!

砰嗤!

砰嗤!

二代榨汁机的舂子一下一下地砸着石舀里面的紫薯和淀粉混合物。蒸熟的紫薯软糯,很快就跟淀粉融合在一起。

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